문화도시 원주 2022 볼매원주 시리즈
맛볼수록 매력 있는 원주의 먹거리
아홉 번째, 원주쌀 토토미 사각김밥
- 재료 -
<4인분 기준>
∙ 원주쌀 토토미 밥 2컵
∙ 김밥용 김 4장
∙ 배추김치(볶음김치) 3큰 술
∙ 통조림 햄 2/3
∙ 달걀 4개
∙ 당근 1/4개
∙ 깻잎 5장
∙ 단무지, 게맛살, 양파 30g
∙ 참기름, 통깨, 소금, 식용유 약간
※ 레시피는 취향껏 다양하게 응용할 수 있습니다.
원주쌀 토토미 2컵은 깨끗이 씻어 30분 이상 불려 밥을 지어주세요.
달걀 4개는 잘 풀어 소금 간을 한 후 지단을 부쳐 채 썰어줍니다.
통조림 햄 2/3는 적당한 두께로 썰어 구워주세요.
당근 1/4개는 채 썰어 식용유를 적당히 두른 팬에 살짝 볶아줍니다.
송송 썬 배추김치에 참기름과 설탕을 약간 넣고 볶아주세요.
단무지 30g은 물기를 짜고 참기름과 통깨를 약간 넣고 무칩니다.
맛살 30g을 가늘게 찢어 다진 양파, 마요네즈, 설탕을 넣고 버무려주세요.
완성된 밥에 참기름, 소금, 통깨로 밑간합니다.
김밥 김을 잘 펼쳐 밑면 중앙부터 정중앙까지 가위로 자릅니다.
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김밥 김 구역을 4등분 하고 밥, 속 재료들, 밥 순서로 적당량 올려주세요.
맨 처음 재료가 올라간 구역부터 한 방향으로 접어주세요.
접혀진 사각김밥의 중앙을 칼로 자르면 모양도 좋고 먹기 편해요.
섬강의 맑은 물로 재배되어 맛과 질이 일품인 원주쌀 토토미는
인기 주류 브랜드 원료로도 유명한 지역 대표 특산물입니다.
쌀알이 작고 단단해 맛볼수록 매력적이에요.
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<볼매원주 시리즈 3탄>은?
‘문화도시 원주’에서는 원주시의 먹거리를 주제로 콘텐츠를 제작하여 원주 시민에게 지역문화자원의 가치를 전달하고자 합니다.
기 획: 원주시 창의문화도시지원센터
제 작: 프로젝트집
요 리: 강선영
자료제공: 원주시농업기술센터
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