문화도시 원주 2022 볼매원주 시리즈
맛볼수록 매력 있는 원주의 먹거리
열번째, 떠먹는 조엄고구마피자
- 재료 -
<2인분 기준>
∙ 조엄고구마 2개(중간 크기)
∙ 피자치즈 150g
∙ 토마토소스 또는 케첩 2큰 술
∙ 통조림 옥수수 2큰 술
∙ 파프리카 조금
∙ 비엔나소시지 10개
∙ 설탕 1큰 술(생략 가능)
∙ 우유 3큰 술
※ 레시피는 취향껏 다양하게 응용할 수 있습니다.
조엄고구마 2개(중간 크기)는 한 입 크기로 썰어
전자레인지 전용 용기에 넣어 물기를 조금 더해주세요.
용기에 비닐을 씌운 후 살짝 구멍을 내 주세요.
전자레인지에서 10분 정도 돌려줍니다.
찜기에 찌면 더욱 부드러워요.
파프리카와 비엔나소시지 10개는 한 입 크기로 썰어줍니다.
다 익은 조엄고구마는 껍질을 벗긴 후 으깨 주세요.
이때 물기를 뺀 통조림 옥수수 2큰 술,
우유 3큰 술, 설탕 1큰 술을 넣어 잘 섞어줍니다.
고구마가 충분히 달면 설탕은 생략 가능해요.
팬이나 내열 용기에 고구마를 펴 바르듯 담아주세요.
그 위에 준비한 재료를 올리고 토마토소스를 듬성듬성 발라줍니다.
피자치즈를 넉넉하게 올려서 200도로 예열된 오븐에 5분 동안 굽습니다.
오븐 대신 전자레인지나 프라이팬에서 치즈를 녹여도 좋아요.
문익공 ‘조엄’이 대한민국 최초로 들여왔다 하여 더 의미 있는 특산물 ‘조엄고구마’는
오래 전부터 우리 지역에서 사랑받는 먹거리랍니다.
좋은 흙에서 자라 맛도 영양도 으뜸!
숟가락으로 푸짐하게 떠먹는 달콤함이 맛볼수록 매력적이에요.
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<볼매원주 시리즈 3탄>은?
‘문화도시 원주’에서는 원주시의 먹거리를 주제로 콘텐츠를 제작하여 원주 시민에게 지역문화자원의 가치를 전달하고자 합니다.
기 획: 원주시 창의문화도시지원센터
제 작: 프로젝트집
요 리: 강선영
자료제공: 원주시농업기술센터
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